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中医食疗与养生“抗癌”
作者: 来源: 阅读:3311 时间:2014年03月31日 字体:[  复制 打印 网址

   癌症是一类严重威胁人类健康的常见病、多发病,据统计,目前全球每年有1200万人确诊为癌症,760万人死于癌症。在我国,癌症已成为第一致死病因,每年约有180万人丧生。医学认为,环境污染、不良生活习惯等都有可能引发癌症。而膳食不当则是诸多因素中的一个重要因素。专家估计有三分之一的癌死亡病例是由于膳食不当造成的。研究发现,许多食物中存在可以防癌或致癌的物质,适当的饮食,加上坚持体力活动和维持适当的体重,至少可以使癌症的发病数减少30%~40%。而对于已经患癌正在进行治疗和康复的病人,注意饮食具有更重要的意义,即尽量从食物中获得更多的抗癌物质;尽量减少因膳食而进入体内的致癌物;营养支持,促进机体康复。

   中医在两千多年以前《黄帝内经》就提出了“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的平衡膳食原则,为中医营养学奠定了科学的理论基础,并通过长期实践,为饮食防癌、抗癌积累了丰富的经验。

一、常见的易致癌食物及不良饮食习惯

   中医明确指出:“凡脾胃虚弱,饮食过度,生冷过度,不能克化,致成积紧痞块。”因此一些不良饮食习惯和食物,会诱发癌症发生。1.高脂饮食可能增加肺、结肠、直肠、乳腺前健康等部位癌的危险性。2.酒精可增加口咽喉、食道、肝脏、结肠、直肠和乳腺等部位癌的危险性。3.长期进食盐腌、烟熏、冷藏和高温烹饪食物,可能增加胃癌、结肠癌的危险性。4.化学污染和霉变食物可增加肝癌发生的危险性。

二、预防癌症的饮食原则

   根据已有报道,具有防癌作用的食物有大蒜叶。大蒜叶、蒜瓣、韭黄、韭菜、卷心菜、茭白、菠菜、西红柿、橘子、香菜、香椿、蘑菇、芹菜、茄子、莴苣(叶)、白萝卜、胡萝卜、青椒、洋葱、生姜、山楂、猕猴桃、大豆制品、酸奶、绿豆、核桃、莲子、紫菜、绿茶、花茶等。

   我国营养学专家提出的预防癌症的饮食原则如下:1.采用均衡营养的饮食,适当的运动,充分的休息和睡眠。2.多摄入富含维生素A、C、E、B2、B6、胡萝卜素、泛酸及纤维素。3.多选用蔬菜、水果、芽菜类及全谷类,尤其是十字花科蔬菜,如花椰菜、包心菜甘蓝等。4.多选用自然、新鲜、未加工、未含有色素和添加剂的食物。5.避免长期食用高脂肪及高蛋白质的食物。6.避免高温油炸及炸油反复多次使用。7.避免食用发霉、腌渍、烧烤、烟熏或添加亚硝酸盐的食物。8.食用香肠或火腿时,不可和乳酸饮料一起食用。9.勿饮用过量的酒精或咖啡、抽烟和嚼食槟榔。10.饮食不宜过冷过热,以避免刺激口腔、咽喉和食管。

三、癌症与忌口

   民间所谓“发物”是指能使疾病加重或诱使疾病发作的某些食物。所谓“忌口”一般指不宜吃什么或少吃什么。中医讲饮食健康,以祖国医学理论为基础,如《素问·坐气通天论》云:“味过于酸,肝气以津脾气B绝;味过于威,大骨气劳,短肌,心气抑;味过于甘,心气喘满,色黑,肾气不衡……”,强调合理膳食。因此既不能认为“忌口”没有科学依据,也不能把问题扩大化,否则会造成因手术、放疗、化疗后的患者得不到适当的营养补充,机体抵抗力、免疫力下降,造成复发或转移。如何“忌口”提出以下几点意见供参考:1.忌口与体质和病情有关,根据身体和疾病的寒、热、虚、实的特点,来选择食物寒、热、温、凉的偏性。如素体实热又患了“热症”应多吃水果、西瓜、米粥等;病人出现黄疸,就不能吃油腻和过多的肉食;病人体质偏寒又腹泻,不能吃芦笋一类性凉润肠的食物等。2.忌口与发病的部位和病种有关。《内经》云:“肝病禁辛,心病禁咸,脾病禁酸,肺病禁苦,肾病禁甘”。食物与内脏的关系按照相生相克判断食物对疾病的宜忌。另外食管癌患者如有梗阻现象,则不能吃有渣食物,淋巴瘤患者不能饮啤酒等。3.忌口与所服药物有关。医书中药有“十八反”、“十九畏”,药食同源,要尽量注意避免。如病人正在服用温补的中药,则应忌食性凉润肠的食物。又如薄荷忌鳖,蜂蜜反葱,荆芥忌鱼蟹,白术忌土茯苓、威类仙,服食人参等滋补药,忌食莱菔子等,要谨慎服用。

   综上所述,癌症病人的食疗,应该因病而异,因人而异,因治疗方法而异,不能机械地规定什么能吃,什么不能吃,某些过分苛求忌口,甚至故弄玄虚的做法,都是不能正确的,只有科学合理地让病人摄取足够的营养,才能弥补肿瘤的过分消耗,满足修复创伤的需要,增强机体的免疫功能和抗癌能力,提高生存和生活质量。